Máster del mar by Aponiente
El "Máster del Mar by Aponiente – II Edición" es una experiencia formativa "avanzada, intensiva y presencial" que profundiza en la cocina marina contemporánea desde una perspectiva "real, científica y creativa". No es un curso introductorio ni una experiencia turística. Es una "inmersión profesional" en el ecosistema conceptual, técnico y ético que ha convertido a Aponiente en un referente mundial de la gastronomía sostenible. Durante "8 días de formación efectiva", el alumnado convive con el pensamiento, los procesos y la metodología del equipo Aponiente, accediendo a espacios, conocimientos y dinámicas que normalmente no están abiertos al público. El programa está diseñado para profesionales que buscan "criterio, estructura mental y capacidad de decisión", entendiendo el mar como despensa, territorio y cultura.
