GRADO C: Certificado profesionalidad

Repostería

Este certificado de profesionalidad de nivel 2 capacita para preelaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos de repostería y definir sus ofertas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.

MODALIDAD :

presencial

HORAS :

380 h

INFORMACIÓN GENERAL

IMPARTIDO POR: GestLabor.

PRECIO: 6 mensualidades de 300 €.

COMPETENCIA GENERAL:

Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería.
Elaboraciones básicas para pastelería-repostería.
Productos de repostería.
Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos.

Formación con alta empleabilidad y de carácter eminentemente práctico.

Prácticas profesionales en empresas del sector.

Incluye certificado de manipulación de alimentos y formación en Prevención de Riesgos laborales específica del sector.

Acreditación oficial expedida por la Junta de Andalucía

OCUPACIONES A LAS QUE SE PUEDE ACCEDER

Pastelero.
Trabajador de la elaboración de caramelos y dulces.
Trabajador de la elaboración de productos de cacao y chocolate.
Repostero.
Pastelero en general.
Elaborador–decorador de pasteles.

MF0709_2: Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos

MF0306_2: Elaboraciones básicas para pastelería-repostería

UF1052: Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería
UF1053: Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería

MF0710_2: Productos de repostería.

UF1096: Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas
UF1097: Elaboración y presentación de postres de cocina
UF1098: Elaboración y presentación de helados

MF0711_2: Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería

MP0229: Módulo de prácticas profesionales no laborales

Personas que desean iniciarse profesionalmente en pastelería y repostería.
Personas sin experiencia previa que buscan una primera cualificación oficial en el sector hostelero.
Personas interesadas en trabajar como auxiliar de pastelería, ayudante de obrador o apoyo en cocina dulce.
Especialmente indicado para personas desempleadas que quieran mejorar su empleabilidad en hostelería.

Al ser un certificado de profesionalidad de nivel 2 es necesario cumplir alguno de los siguientes requisitos que indicamos a continuación:

Estar en posesión del Título de Graduado en ESO.
Estar en posesión de un certificado de profesionalidad del mismo nivel que el módulo o módulos formativos y/o certificado de profesionalidad al que se desea acceder.
Estar en posesión de un certificado de profesionalidad de nivel 1 de la misma familia y
área profesional.
Cumplir los requisitos de acceso al ciclo formativo de grado medio:

Estar en posesión de un título de Técnico/a o de Técnico/a Auxiliar.
Tener superado el segundo curso de Bachillerato Unificado Polivalente (BUP).
Haber superado las correspondientes pruebas de acceso reguladas por las administraciones educativas (se requerirá tener, al menos, diecisiete años, cumplidos en el año de realización de la prueba).

Tener superada la prueba de acceso a la Universidad:

Mayores de 25 años.
Mayores de 45 años.

Tener las competencias clave necesarias en Lengua y Matemáticas:

FCOV27 - COMPETENCIAS CLAVE NIVEL 2 PARA CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD SIN IDIOMAS:COMUNICACIÓN EN LENGUA CASTELLANA Y COMPETENCIA MATEMÁTICA

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