La educación, cuando se construye desde la colaboración, se convierte en una herramienta real de transformación social. Bajo esa premisa, EIGO mantuvo un encuentro institucional con Manuela García, concejala de Educación del Ayuntamiento de Jerez, acompañada por parte de su equipo, en una reunión en la que también participaron Rocío Montero, directora de Educación, y José Antonio Chamizo.
Durante la sesión, EIGO presentó su proyecto educativo y su apuesta por una Formación Profesional conectada con el tejido productivo. Se detalló la oferta formativa actual y en desarrollo del centro, con ciclos de Grado Medio en Cocina y Gastronomía y en Servicios en Restauración, así como ciclos de Grado Superior en Dirección de Cocina, Dirección de Servicios en Restauración y Gestión de Alojamientos Turísticos. Una propuesta orientada a la cualificación, la empleabilidad y la excelencia profesional.
El encuentro también sirvió para abordar el proyecto Saber a Futuro, iniciativa educativa con colaboración institucional que utiliza la cocina como herramienta pedagógica para fomentar hábitos saludables, sostenibilidad y pensamiento crítico. Asimismo, se presentó la segunda edición del Máster del Mar, un programa singular que refuerza la proyección del territorio a través de la innovación, el conocimiento y la formación especializada en el ámbito marino y gastronómico.
Más allá de los contenidos, la reunión estuvo marcada por un diálogo cercano y constructivo, con una voluntad compartida de seguir sumando esfuerzos. Desde EIGO se valora muy positivamente este espacio de trabajo conjunto con el Ayuntamiento de Jerez de la Frontera, convencidos de que la cooperación institucional es clave para generar oportunidades sólidas y duraderas para la ciudad y su ciudadanía.
Porque cuando la educación se construye desde el diálogo, el futuro deja de ser una idea abstracta y empieza a tomar forma.