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Grado Superior en Dirección de Cocina

Una formación orientada a profesionales que quieren "dirigir y gestionar una cocina profesional", desarrollando habilidades de liderazgo, organización y toma de decisiones para acceder a "puestos de responsabilidad" dentro del sector gastronómico.

MODALIDAD :

Presencial

HORAS :

2000

IDIOMA :

Español

90% de alumnos trabajando

Más de 3.000 alumnos formados

Clases Prácticas con las mejores tecnologías

Bolsa de Trabajo y Prácticas en Empresas

95% de los alumnos nos recomienda

INFORMACIÓN GENERAL

El Grado Superior en Dirección de Cocina es una formación orientada a planificar, organizar y dirigir una cocina profesional, combinando conocimiento técnico, capacidad de gestión y liderazgo de equipos. No está pensada solo para cocinar, sino para tomar decisiones, coordinar personas y garantizar el correcto funcionamiento de una cocina desde un enfoque profesional y empresarial.

Formación enfocada a la gestión integral de la cocina
Desarrollo de habilidades de organización, planificación y liderazgo
Aprendizaje en entornos de trabajo reales
Enfoque práctico orientado a puestos de responsabilidad
Preparación para la dirección y coordinación de equipos de cocina

Podrás profesionalizarte en un sector con alta demanda y constante evolución, aprendiendo lo que realmente necesitan las cocinas profesionales:

Gestiona la producción y el servicio de cocina de forma eficiente.
Optimiza recursos y controla costes en el ámbito culinario.
Asegura la calidad y los protocolos en cada plato.
Prioriza la seguridad laboral y el bienestar en la cocina.
Domina el aprovisionamiento y control de productos.

El plan de estudios tiene una duración total de 2.000 horas, distribuidas en dos cursos académicos:

1.º Curso — 960 h

Aprovisionamiento – 64 h
Preelaboración y conservación – 288 h
Elaboración culinaria – 288 h
Pastelería y repostería – 147 h
Gastronomía y nutrición – 42 h
Formación y Orientación Laboral (FOL) – 96 h
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2.º Curso — 1.040 h

Gestión de la producción – 105 h
Calidad e higiene – 96 h
Gestión administrativa – 126 h
Dirección de equipos – 63 h
Inglés – 128 h
Empresa – 84 h
Proyecto – 30 h
Libre configuración – 63 h
Formación en Centros de Trabajo (FCT) – 380 h

El acceso a los ciclos o módulos de Grado Superior requiere el cumplimiento de al menos una de las siguientes condiciones:

Estar en posesión del título de Bachiller
Tener un título de Técnico de Grado Medio de Formación Profesional
Disponer de un título de Técnico Superior de Formación Profesional
Poseer un título universitario
Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de Grado Superior (mínimo 19 años)
Haber superado la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años
Haber superado un curso específico preparatorio para el acceso a Grado Superior

Este ciclo está dirigido a personas que:

Cuentan con formación previa en cocina o experiencia en el sector
Buscan asumir mayores responsabilidades profesionales
Quieren avanzar hacia puestos de organización y mando
Se interesan por la gestión, planificación y control del trabajo
Desean desarrollar habilidades de liderazgo en cocina

Es una formación pensada para quienes quieren pasar de cocinar a comprender la cocina como un sistema.

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¿Cuánto dura la formación?

La formación tiene una duración total de 2.000 horas, repartidas en dos cursos académicos:

1.º curso: 960 horas
2.º curso: 1.040 horas, que incluyen 380 horas de prácticas (FCT)

¿Cuáles son los requisitos para inscribirme?

Para acceder al Grado Superior en Dirección de Cocina es necesario cumplir al menos uno de los siguientes requisitos:

Estar en posesión del título de Bachiller
Tener un título de Técnico de Grado Medio de Formación Profesional
Disponer de un título de Técnico Superior de Formación Profesional
Poseer un título universitario
Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de Grado Superior (mínimo 19 años)
Haber superado la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años
Haber superado un curso específico preparatorio para el acceso a Grado Superior

El proceso de admisión incluye:

Preinscripción
Entrevista personal
Evaluación
Matriculación

¿Ofrecen prácticas?

Sí. El ciclo incluye prácticas en empresa garantizadas y forma parte del modelo de FP Dual, lo que permite:

Incorporarse al sector profesional
Aprender en un entorno laboral real
Aplicar los conocimientos adquiridos en el aula
Desarrollar hábitos profesionales desde la formación

¿Este curso está reconocido oficialmente?

Sí. EIGO Center es un centro oficial, homologado y autorizado.

La titulación es 100 % oficial, con:

Validez en todo el territorio nacional
Reconocimiento a nivel europeo

¿Necesito experiencia previa?

Sí. Este ciclo está orientado a alumnado que cuenta con formación previa en cocina o experiencia en el sector y que desea asumir mayores responsabilidades y avanzar hacia puestos de organización y dirección.

¿Dónde se realiza el curso?

El curso se imparte de forma presencial en EIGO Center, ubicado en:

C/ Einstein nº 5, Jerez de la Frontera

El centro dispone de cocinas profesionales completamente equipadas, aulas teóricas y espacios diseñados para recrear entornos reales de trabajo.

¿Qué opciones de pago ofrecéis?

Ofrecemos distintas modalidades de pago fraccionado para adaptarnos a cada estudiante.

El proceso incluye un primer pago de la inscripción y la posibilidad de elegir entre varias opciones de mensualidades distribuidas a lo largo del curso académico.

Todas las opciones se ofrecen sin intereses ni recargos adicionales.

Para conocer las opciones disponibles y recibir una propuesta personalizada, puedes solicitar información sin compromiso.

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